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2014年7月30日 (水)

幸せいっぱい!!私だけのオリジナルメニュー。

こんにちは。 o(_ _)oペコッ 心斎橋店店長です。

暑いです。 皆様いかがお過ごしですか?

辛うじて咲いていた健気なバラ、、、。

花びらが虫食いに。

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バラは秋に咲く準備で新芽が伸びてきており

楽しみです。

さて先日、知人のご主人が料理長を務める某ホテルの

イタリア料理「ブルーノ・デル・ヴィーノ」に行ってきました。

目の前がオープンキッチン。

イタリア人シェフ 二コラ・マヌーリ

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まずは、フルーツやお花を使った華やかな前菜。

白ワインの辛口がいつものオーダー。

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イカ墨のスパゲッティ

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実はイカ墨スパゲッティは、生まれて初めていただきました。

全然生臭みも無くコクがあり、とても美味しくはまりそうです。

自家製のパンは、はちみつ&オリーブオイルで。

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モロッコ豆やインゲン豆グリーンパスタ。名前は?(笑)

さわやかあっさりな食感。

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イサキと夏野菜のアルフォルノ

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マツタケをソテーした上に焼いたイサキを乗せ、たっぷりの夏野菜。

私からのリクエストは、白身魚と今旬の桃を食べたいというもの。

桃のオリジナルデザート 。

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下から、パンの上にアイスクリーム、その上に桃半分のせ

上にかけた生クリームソースをバーナーで焼くと出来上がり。

シェフのニコラが目の前で作ってくれました。

目で見て舌で味わう。うーん(+o+) 美味しいの連発。

私だけのオリジナルメニュー。本当に幸せ気分満喫でした。

付録

ギボウシの花

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